Разобрать качан цветной капусты на соцветия и отварить в кипятке с добавлением лимонного сока. Следить, чтобы капуста не переварилась и оставалась достаточно твердой.
Слить воду, остудить и обсушить в дуршлаге капусту.
Каждое соцветие обвалять в муке смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Жарить в глубоком масле до золотистого цвета.
Дата: 17 июля 2014
Категория: Гарниры