Я хочу предложить вам рецепт салата, который выложила на форум наша постоянная посетительница и автор - Настюшка
К тому же редьку в салатах мы еще, по-моему, не использовали. Попробуйте, должно получиться вкусно.
* * *
Редька, сыр (делала с желтым и с брынзой и с тем и с другим вкусно ), сметана, зелень (брала укроп).
Под желтым сыром Настюшка разумеет обычный твердый сыр.
Очищенную редьку нарезаем соломкой. Замачиваем в холодной подсоленной воде, чтобы удалить горечь, на 10-15 минут. Затем воду сливаем.
После чего редьку перемешиваем с нарезанным соломкой желтым сыром или крошенной брынзой. Шинкуем зелень и в салат, заправляем сметанкой.
Можно добавить варенные яйца, обжаренные на сливочном масле фиташки или грецкие орехи. Можно добавить также тонко нашинкованный репчатый лук, замаринованный в масле, уксусе, соли и перце.
Дата: 17 июля 2014